Como sou uma
apaixonada por livros de receitas, sempre que vejo um novo ele automaticamente
já entra na minha lista de desejados e fico namorando-o até o momento em que
finalmente posso adquiri-lo. A obra da vez é “Menu Para a Semana”, de Amanda
Hesser e Merrill Stubbs, publicada pelo meu querido selo Companhia de Mesa, da
Companhia das Letras.
Com o subtítulo
Receitas e Cardápios Para Agilizar a Sua
Cozinha, a proposta desse exemplar é auxiliar as pessoas que desejam
economizar tempo e dinheiro na hora de preparar uma refeição, sem precisar
ficar caindo na mesmice. Para ajudar a chegar a um resultado delicioso e
satisfatório, as autoras propõem que a gente se planeje e faça um cardápio de
pratos que vamos comer durante a semana seguinte e já separe uma lista de
compras com exatamente todos os itens que serão utilizados. Depois, é só tirar
algumas horas do seu final de semana e preparar alguns dos pratos, que serão
utilizados e adaptados durante as refeições da semana atual.
Muitas das
receitas são diretas e rápidas, outras são mais elaboradas, mas como são preparadas
antecipadamente, não atrapalha ou cansa na correria da vida, e isso serve para
não ficarmos com preguiça ou arrumarmos desculpas na hora de inovar um pouco e
comer muito bem no dia a dia também. Ou seja, não precisamos deixar os pratos
especiais para ocasiões raras, pois com planejamento e imaginação temos a
chance de aprender e preparar facilmente receitas diferentes para a semana
inteira!
Para
agilizar o processo e facilitar o entendimento dessa ideia sensacional, Amanda e
Merrill fizeram respectivamente dois cardápios semanais para cada estação do
ano, ou seja, há um total de quatro opções de Menu para serem utilizadas na
Primavera, no Verão, no Outono e no Inverno.
E, em cada Menu, encontramos um tipo de Índice de
quais Receitas serão preparadas
naquela semana, depois uma breve explicação de Como Combinar cada uma delas, inclusive com coisas que você vai
precisar finalizar No Dia que vai
consumir, seguida de um Planejamento
com coisas Para Fazer no Fim de Semana,
e depois algumas dicas bem valiosas em um tópico separado com um título que
varia de semana para semana. Para finalizar, encontramos a Lista de Compras, já separada por Categorias, como Hortifrúti, Ervas,
Especiarias, Despensa, Laticínios e Ovos, Carnes e Frutos do Mar, Congelador,
Padaria, Bebidas, entre outros. Ou seja, é tudo minuciosamente explicado e
detalhado para ninguém colocar defeito.
Com isso,
você já vai entender o processo e conseguir montar os seus próprios cardápios
futuramente, para poder criar e elaborar suas próprias receitas e também novas formas
de fazer as que já tem em mente. É claro que tudo o que elas falaram são apenas
ideias e podem (e devem) ser modificadas para cada pessoa, levando em
consideração seu tempo em casa, o tamanho da sua família, o que gostam ou não
de comer, se você prepara as refeições sozinha ou acompanhada, a facilidade ou
não de encontrar determinados ingredientes, etc., etc.
Mas, durante
o livro todo há dicas e opções de coisas diferentes a serem feitas. Por
exemplo, ainda na Introdução, elas
explicam Como Usar Esse Livro, o que
é bem bacana para entendermos o processo da melhor forma possível, já que é
tudo bem explicado em tópicos para fácil compreensão. Também há a Sabedoria de Cozinha, onde elas nos
contam um pouco sobre como Guardar
Ingredientes Frescos, Guardar Comida
Pronta, Reaquecer, Congelar, Limpeza e
Ingredientes Para Ter à Mão. E no início de cada receita há um pequeno
texto com alguma informação ou explicação sobre a receita da vez.
A edição
impressa está bem caprichada! A capa é dura, o miolo conta com páginas grossas
e com alta qualidade de impressão, com fotos bem bonitas e elaboradas de
diversas receitas, diagramação confortável para a leitura e também bem
organizada. O exemplar tem 26,2 cm x 20,4 cm, ideal também como objeto de
decoração.
Amanda e Merrill
são fundadoras da plataforma Food52, comunidade virtual com mais de 30 mil
receitas, central de assistência e loja virtual, voltada para cozinheiros dos
mais diversos níveis, que ganhou os prêmios James Beard Foundation de Melhor
Publicação de Comida em 2012 e Melhor Site de Culinária pelo IACP Awards em 2013,
2014 e 2015.
“Menu Para a
Semana” é uma opção diferente e até inovadora (eu ainda não tinha um livro de
receitas no estilo) para quem quer encontrar novas formas de preparar pratos
para o dia a dia. As autoras nos mostram que com planejamento e boa vontade,
conseguimos modificar nossa vida positivamente, deixando sobrar tempo para a
realização de outras coisas e ainda temos a chance de nos alimentar bem, saindo
da mesmice ao mesmo tempo.
Avaliação
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