Já comentei algumas vezes por aqui como somos apaixonadas por livros de culinária. Sempre que vemos um exemplar do gênero, principalmente em edições bonitas, já queremos colocá-lo na nossa estante e testar as receitas. A escolha da vez foi essa obra maravilhosa, que nos apresenta a Culinária Italiana através de receitas que revelam os segredos da cozinha do Hotel-Fazenda Montali. Então vamos aprender pratos bem variados como massas, obviamente, saladas, sopas, doces, pães, café da manhã, etc.
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Mesmo que o título e as receitas sejam Vegetarianas, não necessariamente são restritas para o público alvo. E pessoas com os mais variados paladares vão se encantar com diferentes receitas. Há pratos bem fáceis de serem preparados e também alguns mais elaborados. Há legendas com o nível de dificuldade dividido em três níveis: Fácil, Médio e Difícil. Eu fiquei bem empolgada para experimentar tudo! Já até escolhi a primeira delícia que vou preparar: Gateau di Patate, petiscos individuais de batata com queijo provolone (confira na segunda foto).
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O livro foi dividido em quatro partes, correspondentes aos pratos do
típico jantar do restaurante: Entradas, Primeiros Pratos, Segundos Pratos e
Sobremesas. Há molhos e cremes no capítulo de Noções Básicas. Também há opções
veganas ou sem glúten em algumas receitas. Além disso, há várias técnicas,
dicas e explicações bem bacanas, que ajudam na hora da preparação. E as
receitas e as fotos nos inspiram a buscar os melhores ingredientes para
preparar os pratos deliciosos.
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Além de tudo isso, há diversos textos com fotos que trazem
informações, trechos de História, curiosidades, etc. tanto sobre pontos da
Itália e Brasil quanto de ingredientes, flores, arquitetura, tradições,
negócios e outros. Fazendo com que o exemplar seja bem completo e interessante,
já que ultrapassa a barreira das receitas e nos faz viajar sem sair do lugar.
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A edição está lindíssima. Com 28,2 cm x 21,4 cm, Capa Dura, miolo em
folha de papel couché (estilo folha de revista, porém bem grossa), belas
fotografias, tudo muito colorido, alta qualidade de impressão e diagramação bem
confortável para a leitura, assim como para um entendimento fácil do conteúdo.
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O único ponto que pode incomodar um pouco é que alguns ingredientes não são facilmente encontrados no Brasil, já que a cozinha que preparou as receitas fica realmente na Itália. Por outro lado, conseguimos adaptar para ingredientes nacionais, só que precisamos pesquisar primeiro, então pode haver um incômodo na hora de preparar alguns pratos.
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Recomendo demais essa obra escrita por uma brasileira, considerada uma
das melhores chefs vegetarianas do mundo, em parceria com um italiano, donos do
Hotel-Fazenda Montali, para todos que se interessem por Receitas de pratos
variados inspirados na Cozinha Italiana e queiram encontrar opções diferentes,
deliciosas e saudáveis para o dia a dia.
Avaliação
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